Cocolan — Resep 25 dari 60
Cocolan Biji Bunga Matahari & Yogurt dengan Crudités Sayur
Cocolan krimi tinggi protein dari biji bunga matahari dan yogurt yang diblender, secara gizi mengalahkan hummus. Disajikan dengan sayur mentah segar untuk dicocol, camilan ini ringan, memuaskan, dan penuh mikronutrien. Sempurna untuk camilan sore, hidangan pembuka pesta, atau pembuka ringan sebelum makan malam.
Nutrisi (per sajian)
- Kalori
- ~280kkal
- Protein
- ~14g
- Karbohidrat
- ~18g
- Lemak
- ~16g
Bahan
Yang kamu butuhkan
- 016 sdm biji bunga matahari, sangrai
- 02150g yogurt plain (Greek atau biasa)
- 031 sdm biji chia hitam
- 042 siung bawang putih, cincang
- 051 sdm air lemon atau air jeruk nipis
- 061 sdm minyak zaitun
- 071 sdt bubuk jintan
- 081 sdt paprika bubuk
- 09Garam dan merica secukupnya
- 10Daun parsley atau ketumbar segar untuk taburan
- 11Untuk crudités:
- 122 wortel ukuran sedang, potong stik
- 131 mentimun ukuran sedang, potong stik
- 141 paprika ukuran sedang, iris
- 151 genggam stik seledri atau buncis
Cara Membuat
Langkah-langkahnya
- 01
Sangrai biji bunga matahari di wajan kering dengan api sedang selama 4–5 menit hingga keemasan tua dan harum. Biarkan dingin sepenuhnya — penyangraian penting untuk rasa terbaik.
- 02
Masukkan biji bunga matahari sangrai, yogurt, bawang putih, air lemon, minyak zaitun, jintan, dan paprika ke blender atau food processor.
- 03
Blender 2–3 menit hingga benar-benar halus dan lembut. Gosok sisi-sisinya bila perlu.
- 04
Bumbui dengan garam dan merica yang cukup, lalu blender sekali lagi.
- 05
Pindahkan ke mangkuk saji dan taburkan biji chia di atasnya.
- 06
Siram dengan sedikit minyak zaitun ekstra dan taburi paprika untuk tampilan.
- 07
Hias dengan parsley atau ketumbar segar.
- 08
Tata crudités sayuran di sekitar cocolan dan sajikan segera atau dinginkan di kulkas hingga 3 hari.
Manfaatnya
Kenapa baik untukmu
Cocolan ini adalah kekuatan gizi yang menyamar jadi camilan sederhana. Biji bunga matahari yang diblender menciptakan dasar krimi yang sangat kaya vitamin E — salah satu antioksidan terpenting untuk kesehatan kulit, fungsi imun, dan perlindungan dari penyakit kronis. Yogurt menambah probiotik untuk kesehatan usus dan dorongan protein signifikan yang membuat cocolan ini benar-benar mengenyangkan, bukan sekadar pelengkap ringan. Biji chia di atasnya menyumbang asam lemak omega-3 dan serat tambahan. Crudités sayur mentah menyumbang enzim, serat, dan beragam vitamin yang justru terjaga karena dimakan tidak dimasak. Camilan yang aktif mendukung kesehatanmu, bukan sekadar memuaskan lapar.