Camilan — Resep 60 dari 60
Bar Granola Protein Isolat Kedelai & Biji-bijian
Bar granola Proteinku terbaik — setiap bahan dari rangkaian produk disatukan dalam satu resep. Renyah, kenyal, dimaniskan secara alami, dan penuh protein nabati lengkap, lemak sehat, asam lemak omega-3, serta spektrum penuh vitamin dan mineral. Inilah bar yang mewakili semua yang Proteinku perjuangkan — bahan asli, gizi asli, hasil asli.
Nutrisi (per sajian)
- Kalori
- ~260kkal
- Protein
- ~20g
- Karbohidrat
- ~26g
- Lemak
- ~10g
Bahan
Yang kamu butuhkan
- 0130g bubuk isolat kedelai
- 02150g rolled oats
- 033 sdm biji chia hitam
- 043 sdm biji labu, sangrai
- 053 sdm biji bunga matahari, sangrai
- 0630g kacang mete belah, sangrai dan cincang kasar
- 073 sdm madu atau maple syrup
- 082 sdm selai mete atau selai kacang
- 092 sdm minyak kelapa, lelehkan
- 101 sdt ekstrak vanilla
- 111 sdt kayu manis
- 12Sejumput garam
- 133–4 sdm susu nabati untuk mengikat
- 14Opsional: 30g chocolate chip dark atau cacao nib untuk kemewahan ekstra
Cara Membuat
Langkah-langkahnya
- 01
Sangrai biji labu dan biji bunga matahari bersama di wajan kering dengan api sedang selama 3–4 menit hingga keemasan dan harum. Sisihkan dan biarkan dingin sepenuhnya.
- 02
Sangrai mete di wajan yang sama 3–4 menit hingga keemasan. Sisihkan dan biarkan dingin lalu cincang kasar.
- 03
Di mangkuk besar, campur rolled oats, biji chia, kayu manis, dan garam. Aduk rata.
- 04
Tambahkan biji labu sangrai, biji bunga matahari, dan mete ke campuran kering, aduk merata.
- 05
Di mangkuk kecil, kocok bubuk isolat kedelai dengan 3 sdm susu nabati hingga bubuk protein benar-benar larut dan halus — melarutkannya terpisah lebih dulu mencegah munculnya kantong-kantong bubuk protein kering di dalam bar yang jadi.
- 06
Di panci kecil, hangatkan madu, selai mete, dan minyak kelapa leleh dengan api kecil, aduk hingga tercampur sepenuhnya dan cair.
- 07
Angkat dari kompor dan aduk masuk campuran isolat kedelai yang sudah larut ke campuran madu-selai mete hangat. Tambahkan ekstrak vanilla dan aduk rata.
- 08
Tuang seluruh campuran basah ke bahan kering dan aduk merata hingga setiap butir oat dan biji terlapisi merata dan murah hati.
- 09
Jika campuran terasa terlalu kering untuk dipadatkan, tambahkan sisa susu nabati satu sendok makan setiap kali hingga menyatu kuat saat ditekan di antara jarimu.
- 10
Masukkan chocolate chip dark atau cacao nib jika dipakai, distribusikan merata di seluruh campuran.
- 11
Lapisi wadah persegi panjang atau loyang dengan kertas roti dan tekan campuran kuat dan rata di dalamnya pakai punggung sendok atau tanganmu. Tekan sekuat mungkin — semakin padat campurannya, semakin kokoh bar-nya dan semakin bersih saat dipotong.
- 12
Dinginkan di kulkas minimal 4 jam atau semalaman hingga benar-benar kokoh dan set.
- 13
Keluarkan dari wadah dan potong jadi 8 bar sama besar dengan pisau tajam yang dihangatkan di air panas untuk potongan paling bersih.
- 14
Bungkus setiap bar satuan dengan kertas roti dan simpan di kulkas hingga 12 hari atau bekukan satuan hingga 2 bulan.
Manfaatnya
Kenapa baik untukmu
Bar ini adalah ekspresi lengkap dari filosofi bahan Proteinku — setiap produk dalam rangkaian menyumbang kekuatan gizinya yang unik ke satu resep yang utuh. Isolat kedelai memberikan protein nabati lengkap dengan kesembilan asam amino esensial pada konsentrasi 90% — tertinggi dari sumber nabati mana pun. Rolled oats menyediakan serat beta-glucan yang menurunkan kolesterol dan menstabilkan gula darah, memperpanjang pelepasan energi setiap bar berjam-jam. Biji chia menyumbang asam lemak omega-3, kalsium, dan serat larut yang memberi makan bakteri usus yang bermanfaat dan mengurangi inflamasi di seluruh tubuh. Biji labu memberikan magnesium dan zinc — dua mineral yang paling sering terkuras oleh latihan dan stres. Biji bunga matahari menyediakan vitamin E dan selenium, antioksidan kuat yang melindungi sel dari kerusakan oksidatif akibat olahraga berat. Kacang mete belah menambah lemak tak jenuh tunggal yang menyehatkan jantung, zat besi, dan magnesium sambil menciptakan kekayaan rasa yang membuat bar ini benar-benar mengenyangkan. Setiap bahan layak ada di sini. Setiap gigitan mendukung tubuhmu. Inilah wujud nutrisi yang sungguhan.