Camilan — Resep 56 dari 60
Bola Adonan Cookie Protein Isolat Kedelai & Oat
Rasa dan tekstur adonan cookie mentah tanpa risiko atau rasa bersalah — aman dimakan langsung dari kulkas, penuh protein nabati lengkap, dan dibuat seluruhnya dari bahan utuh. Bola ini berbahaya enaknya dan sangat mudah dibuat. Jenis camilan yang hilang dari kulkas lebih cepat daripada kamu bisa membuatnya.
Nutrisi (per sajian)
- Kalori
- ~220kkal
- Protein
- ~18g
- Karbohidrat
- ~22g
- Lemak
- ~8g
Bahan
Yang kamu butuhkan
- 0130g bubuk isolat kedelai
- 02100g rolled oats, blender hingga jadi tepung halus
- 031 sdm biji chia hitam
- 042 sdm biji labu, sangrai dan ditumbuk kasar
- 0530g kacang mete belah, sangrai dan cincang kasar
- 063 sdm selai mete atau selai kacang
- 072 sdm madu atau maple syrup
- 082 sdm minyak kelapa, lelehkan
- 091 sdt ekstrak vanilla
- 10Sejumput garam
- 11Sejumput kayu manis
- 1240g chocolate chip dark (70% atau lebih)
- 132–3 sdm susu nabati untuk mengikat
Cara Membuat
Langkah-langkahnya
- 01
Blender rolled oats hingga jadi tepung halus pakai blender atau food processor. Tepung oat halus esensial untuk tekstur cookie dough yang otentik — oat kasar akan membuat bola berbutir.
- 02
Sangrai biji labu di wajan kering dengan api sedang selama 3 menit hingga keemasan. Sisihkan dan biarkan dingin lalu tumbuk kasar pakai cobek atau cincang dengan pisau.
- 03
Sangrai mete di wajan yang sama 3–4 menit hingga keemasan. Sisihkan dan biarkan dingin lalu cincang kasar.
- 04
Di mangkuk besar, campur tepung oat, bubuk isolat kedelai, biji chia, garam, dan kayu manis. Aduk merata.
- 05
Tambahkan selai mete, madu, minyak kelapa leleh, dan ekstrak vanilla ke bahan kering, aduk rata hingga campuran mulai menyatu.
- 06
Masukkan biji labu tumbuk, mete cincang, dan chocolate chip dark.
- 07
Tambahkan susu nabati satu sendok makan setiap kali, aduk di antara penambahan, hingga campuran cukup lembap untuk dibentuk bola tanpa hancur — harus terasa persis seperti adonan cookie lembut.
- 08
Cicipi campuran dan sesuaikan kemanisan atau vanilla sesuai selera — ini aman dimakan mentah jadi mencicipi disarankan.
- 09
Dinginkan campuran di kulkas 15 menit untuk sedikit mengeras, mempermudah pembentukan.
- 10
Bentuk jadi bola seukuran kelereng besar, tekan kuat saat membentuk masing-masing.
- 11
Letakkan di nampan berlapis kertas dan dinginkan di kulkas minimal 1 jam hingga mengeras.
- 12
Simpan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga 10 hari. Menghasilkan sekitar 16–18 bola.
Manfaatnya
Kenapa baik untukmu
Adonan cookie tradisional mengandung telur mentah dan gula olahan serta mentega dalam jumlah besar — bahan yang membuatnya benar-benar tidak aman dimakan mentah dan miskin gizi. Versi ini menghilangkan setiap bahan yang tidak aman dan kosong gizi serta menggantinya dengan makanan utuh yang aktif mendukung kesehatanmu. Bubuk isolat kedelai menyediakan protein nabati lengkap dengan kesembilan asam amino esensial pada konsentrasi 90% — menjadikan bola-bola ini salah satu camilan paling padat protein yang bisa kamu buat di rumah. Tepung oat memberi serat beta-glucan yang menurunkan kolesterol dan menstabilkan gula darah, memastikan gula alami dari madu dilepaskan secara bertahap, bukan menimbulkan lonjakan. Chocolate chip dark 70% ke atas kaya flavonoid yang mendukung kesehatan kardiovaskular dan memperbaiki aliran darah ke otak. Mete menyumbang magnesium dan lemak tak jenuh tunggal yang menyehatkan jantung, sementara biji labu menambah zinc dan magnesium tambahan. Biji chia mengikat campuran secara alami sambil menyumbang asam lemak omega-3. Camilan yang begitu enak hingga hampir tidak terasa seperti pola makan sehat.