Camilan — Resep 57 dari 60
Bola Protein Isolat Kedelai & Kelapa dengan Matcha
Bola protein hijau cerah yang elegan dengan rasa matcha yang dalam dan lapisan kelapa putih yang membuatnya seindah disajikan seperti enaknya dimakan. Matcha dan isolat kedelai adalah pasangan gizi yang ternyata sempurna — satu memberi energi tenang yang tahan lama dari L-theanine, yang lain memberi protein nabati lengkap untuk dukungan otot. Camilan canggih yang layak ada di setiap dapur sehat yang serius.
Nutrisi (per sajian)
- Kalori
- ~210kkal
- Protein
- ~16g
- Karbohidrat
- ~18g
- Lemak
- ~10g
Bahan
Yang kamu butuhkan
- 0130g bubuk isolat kedelai
- 0280g rolled oats, blender hingga jadi tepung halus
- 031 sdm biji chia hitam
- 042 sdm biji labu, sangrai dan ditumbuk halus
- 0520g kacang mete belah, rendam dalam air selama 30 menit
- 062 sdt bubuk matcha (grade kuliner)
- 073 sdm madu atau maple syrup
- 082 sdm minyak kelapa, lelehkan
- 091 sdt ekstrak vanilla
- 10Sejumput garam
- 112–3 sdm susu nabati untuk mengikat
- 125 sdm kelapa kering parut untuk lapisan
Cara Membuat
Langkah-langkahnya
- 01
Rendam mete dalam air minimal 30 menit, lalu tiriskan dan bilas bersih.
- 02
Sangrai biji labu di wajan kering dengan api sedang selama 3 menit hingga keemasan. Sisihkan dan biarkan dingin lalu tumbuk halus pakai cobek.
- 03
Masukkan mete yang sudah direndam dan 2 sdm susu nabati ke blender kecil, blender hingga benar-benar halus untuk membuat krim mete. Sisihkan.
- 04
Di mangkuk besar, campur tepung oat, bubuk isolat kedelai, biji chia, bubuk matcha, garam, dan biji labu tumbuk. Aduk merata — matcha cenderung menggumpal, jadi ayak ke mangkuk bila memungkinkan untuk distribusi merata.
- 05
Tambahkan krim mete, madu, minyak kelapa leleh, dan ekstrak vanilla ke bahan kering, aduk rata hingga campuran mulai menyatu.
- 06
Tambahkan sisa susu nabati satu sendok makan setiap kali hingga campuran cukup lembap untuk dibentuk bola tanpa hancur. Adonan harus sedikit lengket dan hijau cerah.
- 07
Cicipi campuran dan sesuaikan kemanisan — matcha secara alami pahit, jadi kamu mungkin ingin sedikit lebih banyak madu tergantung selera.
- 08
Dinginkan campuran di kulkas 20 menit hingga cukup kokoh untuk dibentuk dengan rapi.
- 09
Sebar kelapa kering parut di mangkuk dangkal.
- 10
Keluarkan campuran dari kulkas dan bentuk jadi bola seukuran kelereng besar, tekan kuat saat membentuk masing-masing.
- 11
Gulingkan setiap bola langsung ke kelapa parut, tekan lembut agar lapisan menempel rata di semua sisi — kontras antara bagian dalam hijau cerah dan luar kelapa putih sangat mencolok saat kamu menggigitnya.
- 12
Letakkan di nampan berlapis kertas dan dinginkan di kulkas minimal 1 jam hingga mengeras.
- 13
Simpan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga 10 hari. Menghasilkan sekitar 14–16 bola.
Manfaatnya
Kenapa baik untukmu
Matcha adalah salah satu bentuk teh hijau paling padat nutrisi yang tersedia — karena kamu mengonsumsi seluruh daun yang sudah dihaluskan alih-alih hanya menyeduhnya, kamu menerima spektrum penuh antioksidan, klorofil, dan L-theanine. L-theanine adalah asam amino unik yang ditemukan hampir eksklusif di teh yang mendorong kewaspadaan tenang dan fokus tanpa kegelisahan yang dikaitkan dengan kafein — keadaan mental yang ideal untuk latihan maupun kerja. Dipadukan dengan bubuk isolat kedelai yang menyediakan protein nabati lengkap dengan kesembilan asam amino esensial, bola ini mendukung performa mental dan pemulihan fisik secara bersamaan. Mete yang direndam dan diblender ke dasar menciptakan pengikat krimi alami yang kaya magnesium untuk fungsi otot dan saraf. Biji labu menambah zinc dan magnesium tambahan, sementara biji chia menyumbang asam lemak omega-3 yang mengurangi inflamasi. Kelapa kering parut di lapisan menyediakan medium-chain triglyceride yang dimetabolisme langsung sebagai energi. Camilan yang menyehatkan pikiranmu seefektif menyehatkan tubuhmu.