Oat — Resep 05 dari 60
Bowl Oat Gurih dengan Telur & Sayuran
Banyak yang mengira oat hanya untuk sarapan manis — resep ini membuktikan sebaliknya. Bowl oat gurih yang hangat, cocok sebagai makan siang atau makan malam ringan, penuh sayuran dan diberi topping telur untuk tambahan protein.
Nutrisi (per sajian)
- Kalori
- ~420kkal
- Protein
- ~22g
- Karbohidrat
- ~48g
- Lemak
- ~14g
Bahan
Yang kamu butuhkan
- 0180g rolled oats
- 021 butir telur
- 031 sdm biji labu
- 041 sdm biji bunga matahari
- 051 wortel kecil, parut
- 061 genggam bayam atau sayuran hijau lainnya
- 072 siung bawang putih, cincang
- 081 sdt kecap asin atau tamari
- 091 sdt minyak wijen atau minyak kelapa
- 10300ml kaldu sayur atau air
- 11Garam dan merica secukupnya
- 12Daun bawang segar untuk taburan
Cara Membuat
Langkah-langkahnya
- 01
Panaskan minyak di wajan dengan api sedang, masukkan bawang putih dan tumis selama 1 menit hingga harum.
- 02
Tambahkan wortel parut dan sayuran hijau, tumis selama 2 menit.
- 03
Tuang kaldu sayur dan biarkan mendidih ringan.
- 04
Masukkan oat dan aduk terus selama 4–5 menit hingga kental dan lembut seperti risotto.
- 05
Bumbui dengan kecap asin, garam, dan merica secukupnya.
- 06
Di wajan terpisah, goreng atau poach telur sesuai selera.
- 07
Tuang campuran oat gurih ke dalam mangkuk, beri topping telur, biji labu, biji bunga matahari, dan daun bawang.
- 08
Tetesi sedikit minyak wijen di atasnya dan sajikan segera.
Manfaatnya
Kenapa baik untukmu
Oat yang dimasak dengan kaldu menciptakan dasar gurih ala risotto yang tinggi serat larut dan sangat mengenyangkan. Telur menambah protein lengkap dan vitamin B esensial. Biji labu dan biji bunga matahari memberi kerenyahan padat nutrisi yang kaya lemak sehat, vitamin E, magnesium, dan zinc. Hidangan seimbang dan anti-inflamasi yang cocok kapan pun.