Salad — Resep 12 dari 60
Salad Sayur & Biji Labu Sangrai
Salad yang cerah dan mengenyangkan, cocok sebagai makan siang ringan atau lauk untuk makan malam. Biji labu sangrai menambahkan kerenyahan bercita rasa kacang yang dalam, mengubah salad sayur sederhana menjadi sesuatu yang benar-benar istimewa. Mudah dibuat, mudah dikreasikan, dan penuh mikronutrien.
Nutrisi (per sajian)
- Kalori
- ~320kkal
- Protein
- ~11g
- Karbohidrat
- ~22g
- Lemak
- ~20g
Bahan
Yang kamu butuhkan
- 014 sdm biji labu
- 022 sdm biji bunga matahari
- 032 genggam besar campuran sayuran hijau (bayam, rocket, atau sayur lokal lainnya)
- 041 wortel ukuran sedang, parut atau iris tipis
- 051 mentimun ukuran sedang, iris
- 061 tomat ukuran sedang, potong
- 07½ alpukat, iris
- 082 sdm minyak zaitun atau minyak kelapa
- 091 sdm air lemon atau air jeruk nipis
- 101 sdt madu
- 111 siung bawang putih, cincang
- 12Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat
Langkah-langkahnya
- 01
Panaskan wajan kering dengan api sedang dan sangrai biji labu serta biji bunga matahari bersama selama 3–4 menit, aduk terus hingga mulai meletup dan berwarna keemasan. Angkat dari kompor dan biarkan dingin.
- 02
Di mangkuk kecil, kocok minyak zaitun, air lemon, madu, bawang putih cincang, garam, dan merica untuk membuat dressing.
- 03
Tata sayuran hijau di mangkuk besar atau piring sebagai dasar.
- 04
Tambahkan wortel, mentimun, tomat, dan alpukat di atasnya.
- 05
Tuang dressing merata di atas salad.
- 06
Taburkan biji labu dan biji bunga matahari sangrai dengan murah hati di atasnya.
- 07
Sajikan segera selagi biji-bijian masih hangat dan renyah.
Manfaatnya
Kenapa baik untukmu
Menyangrai biji labu menguatkan cita rasanya dan membuat nutrisinya lebih mudah diserap. Biji labu adalah salah satu sumber zinc nabati terbaik, yang mendukung fungsi imun, penyembuhan luka, dan keseimbangan hormon. Biji bunga matahari menambah vitamin E untuk perlindungan sel. Alpukat menyumbang lemak tak jenuh tunggal yang menyehatkan jantung dan membantu tubuhmu menyerap vitamin larut lemak dari sayuran. Hidangan utuh dan anti-inflamasi dalam satu mangkuk.