Pudding — Resep 41 dari 60
Pudding Biji Chia Klasik dengan Mangga
Resep yang memperkenalkan biji chia ke dunia dan masih salah satu cara terbaik untuk memakannya. Sederhana, krimi, dan tak terbatas variasinya — pudding ini set sendiri semalaman dan menunggumu di pagi hari seperti hadiah yang kamu berikan sendiri tadi malam. Diberi topping mangga tropis segar untuk sentuhan akhir yang manis alami dan cerah.
Nutrisi (per sajian)
- Kalori
- ~380kkal
- Protein
- ~12g
- Karbohidrat
- ~48g
- Lemak
- ~16g
Bahan
Yang kamu butuhkan
- 014 sdm biji chia hitam
- 0240g rolled oats
- 032 sdm biji labu, sangrai
- 041 sdm biji bunga matahari, sangrai
- 05250ml susu nabati (oat, kedelai, atau almond)
- 061 sdt madu atau maple syrup
- 071 sdt ekstrak vanilla
- 08Sejumput kayu manis
- 091 mangga ukuran sedang, potong dadu
- 10Daun mint segar untuk taburan (opsional)
Cara Membuat
Langkah-langkahnya
- 01
Di toples atau mangkuk, campur biji chia, rolled oats, madu, ekstrak vanilla, dan kayu manis.
- 02
Tuang susu nabati ke campuran dan aduk sangat rata selama 2 menit — pengadukan awal ini krusial untuk mencegah biji chia menggumpal.
- 03
Tunggu 5 menit lalu aduk sekali lagi untuk mendistribusikan ulang biji-bijian yang mulai mengendap.
- 04
Tutup dan dinginkan di kulkas semalaman atau minimal 6 jam hingga campuran set jadi konsistensi pudding yang kental dan krimi.
- 05
Pagi harinya, sangrai biji labu dan biji bunga matahari di wajan kering 3 menit hingga keemasan. Sisihkan dan biarkan dingin.
- 06
Keluarkan pudding dari kulkas dan aduk rata. Tambahkan sedikit susu jika terlalu kental.
- 07
Beri topping dengan murah hati: mangga segar potong dadu, biji labu, dan biji bunga matahari sangrai.
- 08
Hias dengan mint segar bila diinginkan dan sajikan dingin langsung dari toples.
Manfaatnya
Kenapa baik untukmu
Biji chia adalah salah satu makanan paling padat nutrisi di planet ini relatif terhadap ukurannya. Hanya 4 sendok makan memberi sekitar 10g serat, 8g protein, jumlah signifikan kalsium, magnesium, dan fosfor, serta salah satu konsentrasi asam lemak omega-3 nabati tertinggi yang tersedia. Gel yang terbentuk saat biji chia menyerap cairan kaya serat larut yang memperlambat pencernaan secara dramatis, memberi makan bakteri usus yang bermanfaat, dan menstabilkan gula darah berjam-jam setelah dimakan. Mangga segar menambah vitamin C yang meningkatkan penyerapan zat besi nabati di biji chia — sinergi gizi alami yang membuat kombinasi ini lebih dari sekadar jumlah bagiannya. Salah satu sarapan paling sederhana dan paling efektif yang bisa kamu siapkan.