Smoothie Bowl — Resep 43 dari 60
Smoothie Bowl Biji Chia & Oat
Smoothie bowl yang kental dan bisa disendok yang memakai biji chia baik di dalam dasar maupun sebagai topping — menciptakan dua lapis omega-3 dan serat dalam satu bowl yang indah. Dasar oat dan mete memberi konsistensi krimi alami yang menahan topping dengan sempurna tanpa jadi encer. Sarapan yang terlihat impresif dan butuh waktu kurang dari 10 menit untuk dirakit.
Nutrisi (per sajian)
- Kalori
- ~420kkal
- Protein
- ~14g
- Karbohidrat
- ~54g
- Lemak
- ~18g
Bahan
Yang kamu butuhkan
- 013 sdm biji chia hitam, dibagi (2 sdm untuk dasar, 1 sdm untuk topping)
- 0260g rolled oats
- 032 sdm biji labu, sangrai
- 042 sdm biji bunga matahari, sangrai
- 0520g kacang mete belah, rendam dalam air selama 30 menit
- 061 pisang besar beku
- 07200ml susu nabati
- 081 sdt madu atau maple syrup
- 091 sdt ekstrak vanilla
- 10Sejumput kayu manis
- 11Buah segar untuk topping (mangga, pepaya, atau berry)
- 12Granola untuk topping (opsional)
Cara Membuat
Langkah-langkahnya
- 01
Rendam mete dalam air minimal 30 menit, lalu tiriskan dan bilas bersih.
- 02
Malam sebelumnya atau minimal 2 jam sebelum disajikan, campur 2 sdm biji chia dengan 100ml susu nabati, aduk rata dan dinginkan di kulkas hingga set jadi gel.
- 03
Sangrai biji labu dan biji bunga matahari di wajan kering 3–4 menit hingga keemasan. Sisihkan dan biarkan dingin.
- 04
Masukkan mete yang sudah direndam, rolled oats, pisang beku, sisa 100ml susu nabati, madu, ekstrak vanilla, dan kayu manis ke blender.
- 05
Blender dengan kecepatan tinggi 60–90 detik hingga benar-benar halus dan sangat kental. Konsistensinya harus jauh lebih kental dari smoothie yang bisa diminum — kurangi susu untuk hasil lebih kental.
- 06
Tambahkan gel chia yang sudah set ke blender dan pulse 3–4 kali untuk tercampur kasar — kamu ingin sebagian tekstur chia tetap ada, bukan benar-benar halus.
- 07
Tuang ke mangkuk lebar dan dangkal.
- 08
Tata topping per bagian di permukaan — buah segar di satu sisi, biji labu dan biji bunga matahari sangrai di tengah, sisa biji chia ditaburkan menyilang, dan granola di sisi lain bila dipakai.
- 09
Siram dengan sedikit madu ekstra dan sajikan segera sebelum dasarnya melunak.
Manfaatnya
Kenapa baik untukmu
Memakai biji chia dengan dua cara di resep ini — diset jadi gel di dasar dan ditaburkan segar di atasnya — memaksimalkan kontribusi gizinya di tekstur yang berbeda. Gel chia yang sudah set dan dimasukkan ke dasar smoothie menambah body dan kekentalan sambil menyediakan asam lemak omega-3 dan serat larut yang memperlambat pencernaan seluruh bowl. Biji chia segar di atasnya memberi kontras tekstur yang menyenangkan dan tambahan kalsium serta fosfor untuk kesehatan tulang. Mete yang direndam dan diblender ke dasar menciptakan konsistensi krimi alami yang kaya lemak tak jenuh tunggal yang menyehatkan jantung dan magnesium. Pisang beku menambah kalium alami dan rasa manis sambil berkontribusi pada tekstur kental ala es krim yang membuat smoothie bowl begitu memuaskan. Biji-bijian sangrai di atasnya memberi vitamin E, zinc, dan selenium sebagai lapisan gizi akhir. Sarapan yang benar-benar menutupi setiap sisi.