Smoothie — Resep 46 dari 60
Smoothie Detox Hijau Biji Chia & Mete
Smoothie hijau cerah yang sekaligus mendetoksifikasi, memberi energi, dan menyehatkan. Mete menciptakan dasar krimi alami yang membuat smoothie ini kaya dan mengenyangkan meski sepenuhnya nabati dan rendah kalori. Biji chia menambah omega-3 dan serat, sementara sayuran hijau menyediakan klorofil, zat besi, dan folat. Reset gizi yang utuh dalam satu gelas.
Nutrisi (per sajian)
- Kalori
- ~380kkal
- Protein
- ~28g
- Karbohidrat
- ~32g
- Lemak
- ~16g
Bahan
Yang kamu butuhkan
- 013 sdm biji chia hitam, dibagi (2 sdm di dalam, 1 sdm untuk topping)
- 0225g kacang mete belah, rendam dalam air selama 30 menit
- 0320g bubuk isolat kedelai
- 042 sdm biji bunga matahari, sangrai (untuk topping)
- 052 genggam besar bayam segar
- 061 mentimun ukuran sedang, potong kasar
- 071 apel hijau ukuran sedang, buang biji dan potong kasar
- 081 pisang beku
- 09250ml air kelapa atau air biasa
- 101 sdm air lemon
- 111 sdt jahe segar, parut
- 121 sdt madu atau maple syrup (opsional)
- 134–5 es batu
Cara Membuat
Langkah-langkahnya
- 01
Rendam mete dalam air minimal 30 menit, lalu tiriskan dan bilas bersih.
- 02
Malam sebelumnya atau minimal 1 jam sebelum disajikan, campur 2 sdm biji chia dengan 6 sdm air di mangkuk kecil. Aduk rata dan dinginkan di kulkas hingga set jadi gel kental.
- 03
Masukkan mete yang sudah direndam, bayam, mentimun, apel hijau, pisang beku, air kelapa, air lemon, dan jahe ke blender.
- 04
Blender dengan kecepatan tinggi 60 detik hingga benar-benar halus dan hijau cerah.
- 05
Tambahkan bubuk isolat kedelai, gel chia yang sudah set, madu jika dipakai, dan es batu.
- 06
Blender lagi 30 detik hingga tercampur sepenuhnya, dingin, dan krimi.
- 07
Tuang ke gelas besar dan beri topping biji bunga matahari sangrai dan sisa biji chia ditaburkan di permukaan.
- 08
Sajikan segera selagi dingin dan hijau — smoothie ini cepat teroksidasi dan kehilangan warna cerahnya jika dibiarkan.
Manfaatnya
Kenapa baik untukmu
Bayam adalah salah satu sayuran hijau paling padat nutrisi yang tersedia — sangat kaya zat besi, folat, vitamin K, dan magnesium. Air lemon di smoothie ini bukan hanya untuk rasa — vitamin C dari lemon secara signifikan meningkatkan penyerapan zat besi non-heme dari bayam dan biji chia, membuat zat besi di smoothie ini jauh lebih bioavailable dibandingkan tanpa lemon. Mentimun menambah silika, mineral yang mendukung elastisitas kulit, kesehatan sendi, dan perbaikan jaringan ikat. Apel hijau menyediakan serat pektin alami yang memberi makan bakteri usus yang bermanfaat dan membantu mengatur kadar kolesterol. Air kelapa menyumbang elektrolit — kalium, magnesium, dan natrium — yang mendukung hidrasi dan fungsi otot. Mete yang direndam dan diblender ke dasar menciptakan kekayaan rasa dan lemak penyehat jantung tanpa susu, sementara isolat kedelai menambah protein nabati lengkap yang mengubah smoothie hijau sederhana ini jadi hidangan pendukung otot yang sungguhan. Gelas yang menutupi lebih banyak sisi gizi dibanding kebanyakan hidangan utuh.