Bubur — Resep 31 dari 60
Bubur Sarapan Mete & Oat dengan Biji-bijian Sangrai
Bubur sarapan yang sangat krimi dan manis alami yang memakai mete blender untuk menciptakan dasar kaya bebas susu. Diberi topping biji-bijian sangrai untuk kerenyahan dan tekstur, inilah salah satu cara paling memuaskan dan menyehatkan untuk memulai hari — sepenuhnya nabati dan siap dalam 15 menit.
Nutrisi (per sajian)
- Kalori
- ~420kkal
- Protein
- ~16g
- Karbohidrat
- ~52g
- Lemak
- ~18g
Bahan
Yang kamu butuhkan
- 0130g kacang mete belah, rendam dalam air selama 30 menit
- 0280g rolled oats
- 032 sdm biji labu, sangrai
- 041 sdm biji chia hitam
- 05250ml air atau susu nabati
- 061 sdt madu atau maple syrup
- 071 sdt ekstrak vanilla
- 08Sejumput kayu manis
- 09Sejumput garam
- 10Buah segar untuk disajikan (pisang, mangga, atau pepaya)
Cara Membuat
Langkah-langkahnya
- 01
Rendam mete dalam air minimal 30 menit, lalu tiriskan dan bilas bersih.
- 02
Masukkan mete yang sudah direndam dan 100ml air atau susu nabati ke blender, blender hingga benar-benar halus dan lembut untuk membuat krim mete.
- 03
Sangrai biji labu di wajan kering dengan api sedang selama 3–4 menit hingga keemasan dan mulai meletup. Sisihkan.
- 04
Didihkan ringan sisa air atau susu di panci kecil.
- 05
Masukkan oat dan sejumput garam, aduk dan masak 4–5 menit hingga kental dan lembut.
- 06
Angkat dari kompor dan aduk masuk krim mete, madu, ekstrak vanilla, dan kayu manis hingga tercampur sepenuhnya.
- 07
Tuang ke mangkuk dan beri topping biji labu sangrai dan biji chia.
- 08
Tambahkan buah segar dan sajikan segera selagi hangat.
Manfaatnya
Kenapa baik untukmu
Mete adalah salah satu kacang dengan profil gizi paling lengkap — kaya lemak tak jenuh tunggal yang menyehatkan jantung, magnesium untuk fungsi otot dan saraf, zat besi untuk metabolisme energi, dan zinc untuk dukungan imun. Memblender mete menjadi krim dan mengaduknya ke oat menciptakan tekstur kaya alami tanpa susu, menjadikan ini sarapan ideal bagi siapa pun yang intoleran laktosa atau menjalani pola makan nabati. Biji labu menambah magnesium dan zinc sementara biji chia menyumbang asam lemak omega-3 dan serat larut yang memberi makan bakteri usus yang bermanfaat. Sarapan yang semewah teksturnya sekaligus seserius gizinya.