Camilan — Resep 34 dari 60
Bar Energi Mete & Oat dengan Cokelat Hitam
Bar energi yang kaya dan mewah yang terasa seperti hadiah tapi seluruhnya dibangun dari bahan utuh. Cokelat hitam dan mete adalah kombinasi klasik dengan alasan jelas — kepahitan cokelat sempurna melengkapi kelembutan dan rasa manis alami mete. Buat satu batch penuh dan simpan di kulkas untuk seminggu penuh.
Nutrisi (per sajian)
- Kalori
- ~260kkal
- Protein
- ~10g
- Karbohidrat
- ~28g
- Lemak
- ~14g
Bahan
Yang kamu butuhkan
- 0150g kacang mete belah, cincang kasar
- 02150g rolled oats
- 031 sdm biji chia hitam
- 042 sdm biji labu
- 052 sdm biji bunga matahari
- 0650g cokelat hitam (70% atau lebih), cincang kasar atau chip
- 073 sdm madu atau maple syrup
- 082 sdm selai mete atau selai kacang
- 092 sdm minyak kelapa, lelehkan
- 101 sdt ekstrak vanilla
- 11Sejumput garam
- 12Sejumput kayu manis
- 132–3 sdm air untuk mengikat jika perlu
Cara Membuat
Langkah-langkahnya
- 01
Sangrai mete di wajan kering dengan api sedang selama 3–4 menit hingga keemasan dan harum. Sisihkan dan biarkan dingin sepenuhnya.
- 02
Sangrai biji labu dan biji bunga matahari di wajan yang sama selama 3 menit hingga keemasan. Sisihkan.
- 03
Di mangkuk besar, campur rolled oats, biji chia, mete sangrai, biji-bijian sangrai, garam, dan kayu manis. Aduk rata.
- 04
Di panci kecil, hangatkan madu, selai mete, dan minyak kelapa dengan api kecil, aduk hingga tercampur sepenuhnya dan cair.
- 05
Tuang campuran hangat ke bahan kering bersama ekstrak vanilla dan aduk merata hingga semua terlapisi.
- 06
Biarkan campuran dingin 5 menit lalu masukkan potongan cokelat hitam — menambahkan cokelat saat campuran masih terlalu panas akan melelehkannya sepenuhnya.
- 07
Tambahkan air satu sendok makan setiap kali jika campuran terasa terlalu kering untuk dipadatkan.
- 08
Lapisi wadah persegi panjang atau loyang dengan kertas roti dan tekan campuran kuat dan rata di dalamnya. Tekan sangat keras pakai punggung sendok atau tanganmu — semakin padat semakin baik.
- 09
Dinginkan di kulkas minimal 3 jam atau semalaman hingga benar-benar mengeras.
- 10
Keluarkan dari wadah dan potong jadi 8 bar sama besar dengan pisau tajam yang dihangatkan di air panas untuk potongan yang lebih bersih.
- 11
Bungkus satuan dengan kertas roti dan simpan di kulkas hingga 10 hari.
Manfaatnya
Kenapa baik untukmu
Mete unik secara gizi di antara kacang-kacangan karena kandungan magnesiumnya yang luar biasa tinggi — esensial untuk lebih dari 300 reaksi enzimatik di tubuh termasuk kontraksi otot, sintesis protein, dan produksi energi. Cokelat hitam 70% ke atas kaya flavonoid, antioksidan kuat yang mendukung kesehatan kardiovaskular, mengurangi inflamasi, dan memperbaiki aliran darah ke otak. Dipadukan dengan oat untuk energi tahan lama, biji chia untuk asam lemak omega-3, dan rangkaian biji-bijian lengkap untuk mikronutrien, bar ini memberi nilai gizi nyata di samping rasa mewahnya. Versi yang lebih cerdas dan bersih dari cokelat bar yang akan benar-benar disyukuri tubuhmu.